Filières produits alimentaires

Cette étude permet aux jeunes porteurs de projet d’estimer leurs besoins en crédit avant de lancer leur projet en la complétant par u...

La mélasse est un coproduit constitué par le résidu sirupeux recueilli lors de la fabrication ou du raffinage du sucre provenant de la be...

Les besoins nutritifs pour l’engraissement d’un taurillon sont estimés à 504 UF et 57.000 grammes de PDI. Ces besoins peuvent être sa...

L’alimentation est un facteur clé dans l’engraissement des taurillons. En effet, une bonne gestion de l’alimentation permet d’améliorer...

Le personnel est un facteur déterminant de la sécurité sanitaire. Qui doit être inculqué les notions de base d’hygiène des aliments et ...

Cette valorisation concerne les sous-produits, dits de catégorie 3 selon la réglementation européenne , issus d’animaux sains dont nous c...

Les protéines du lait synthétisées dans la glande mammaire sont constituées par les acides aminés amenés par le sang. Le taux de matièr...

C’est  un déséquilibre au niveau du contenu ruminal, avec une accumulation d’acides organiques (notamment des acides gras volatiles), iss...

Les métaux lourds sont des métaux de haut poids moléculaire. Ils présentent une rémanence environnementale importante du fait de le...

Les matières grasses sont présentes dans le lait sous forme d'une émulsion de globules gras. La teneur en matières grasses du lait e...